Cozinha de Autor

O Authoral é um lugar para você repensar a sua relação com o alimento através de uma experiência máxima.

Técnica

O Authoral é um verdadeiro ateliê gastronômico e seus pratos são desenhados com técnicas de gastronomia moderna.

Hospitalidade

O foco do Authoral é fazer você se sentir em casa. Aqui, a nossa principal regra é receber todas as pessoas bem, cuidá-las e alimentá-las da melhor forma.

Diversão

O Authoral também é um espaço acolhedor para seu happy hour, com petiscos e pratos de alta qualidade para preencher a experiência que o cliente desejar.

Modernidade

Nascido e forjado no espírito da modernidade, a Cozinha Authoral se apresenta como um oásis na capital federal.

Conheça nosso Cardápio

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Venha apreciar a gastronomia autoral e moderna utilizando prioritariamente produtos frescos e que valorizam o nosso bioma.

CARTA DO BAR

Dos drinks clássicos aos autorais, das cervejas artesanais aos vinhos do velho mundo, selecionamos criteriosamente nossas bebidas para estimular seus sentidos e complementar sua experiência no Authoral. Saúde!

CACHAÇA AUTHORAL

A Cachaça Authoral é produzida a partir de um conceito biodinâmico de sustentabilidade que busca equilibrar todas as etapas do processo produtivo.

Chef André Castro - Cozinha Authoral

O Chef André Castro

André Castro é um chef carioca, que cresceu em Brasília e se considera baiano de coração. André atua há 23 anos no segmento de alimentos e bebidas, com experiência em diferentes países e em grandes redes de Hotelaria, Cruzeiros e Restaurantes. Formado em Hospitalidade, Sommelier Internacional e Degustador Profissional de Azeites, o chef trabalha com uma gastronomia plural, com foco nas técnicas de países banhados pelo mar Mediterrâneo, sem perder a forte influência da culinária nacional e pesquisa sistemática dos ingredientes brasileiros.

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