- Steak tartare de Angus com batatas fritas da casa ou salada
- Gnocchi de banana-da-terra ao molho de linguiça artesanal de pernil e fonduta de parmesão
- Camarão e lula a la plancha com ají criollo e tiras de cebola roxa, sobre canjiquinha cremosa com parmesão
- Salada Nikkei – folhas frescas com sunomono de pepino, lâminas de rabanete, ovo de codorna cozido, tomate assado e molho nikkei com mix de gergilim e fios crocantes de arroz
- Croquetas cremosas de carne de panela ao vinho tinto com emulsão de leite com alho
- Bolinhos de peixe com curry verde e leite de coco
- Mini burger no pão brioche, blend da casa, queijo derretido, bacon e maionese de chimichurri
- Scarpetta de almôdegas de cordeiro ao molho de tomate e coalhada com pão tostado da casa para banhar no molho
- Tortellini recheado com creme de gorgonzola e compota de maçã verde, molho com shimeji, sálvia e mel com trufa branca
- Gnocchi de mandioquinha com lascas de bacalhau, azeitonas pretas e brócolis tostado sobre molho de pimentões assados
- Fideuà del mar – fios de spaghetti tostados e cozidos em caldo de camarão com açafrão, páprica e tomates com camarão, lula e aïolli
- Pescada amarela em crosta de castanhas brasileiras, purê de batata doce roxa, vinagrete de milho tostado com óleo de babaçu e molho de moqueca
- Pescada thai, curry vermelho com lichia, legumes, amendoim e arroz negro
- Steak Angus com molho frio anticuchero ‘a mi manera’, galette gratinada de batatas e legumes tostados
- Carne do Sol curada na casa com manteiga de garrafa, baião de dois cremoso com feijão verde e coalho crocante
- Magret de pato molho missô de tangerina e melado de cana, purê de mandioquinha e acelga braseada
- Cordeiro – pernil de cordeiro assado lentamente, desossado e prensado, molho de vinho do porto, hortelã frita, mousseline de cenoura e nossa farofa croc
- X-burger no pão brioche, nosso blend Beef Passion com cebola caramelizada, salada, batata frita da casa e catchup artesanal
- MENU 04 ETAPAS: experiência em quatro etapas de pratos do nosso menu a la carte
- NAS MÃOS DO CHEF: menu degustação em 6 etapas (servido para todos os integrantes da mesa)
- Chocolate e caramelo – torta mousse de chocolate, crocante de caramelo aerado, crumble de cacau, sorvete de chocolate e calda de caramelo com flor de sal
- Coco e mandioca – bolo de mandioca morno, creme dulcey, sorvete de queijo e lascas de coco tostado
- Frutas amarelas – bavaroise de limão siciliano, sorvete de manga e calda de laranja e maracujá
- Banana e Bourbon – cheesecake coberto com banana caramelada no Bourbon, sorvete de leite e farofa de canela
- Festa junina – creme brulée de doce de leite com sorvete de paçoca, brigadeiro mole de milho, pipoca caramelizada e crumble
