Cozinha Authoral | Authoral UP bar
Carta bar e cardápio do Authoral UP
drinks, cervejas artesanais, vinhos velho mundo, brasilia
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Transformamos nosso mezanino no AUTHORAL UP! Um bar contemporâneo com uma coquetelaria moderna de sabores, aromas e visual que trazem um diferencial. Cardápio exclusivo e pensado para comer com as mãos, ambiente cosmopolita e música diferenciada para você curtir em boa companhia!

DRINKS UP

nº01
Bourbon, St Remy, suco de maça, siciliano e xarope de canela

nº02
Cachaça Authoral, run, xarope de framboesa, shrub de maracujá e água com gás

nº03
Gin infusionado com chá verde, absinto, limoncello e siciliano

nº04
Gin, limão tahiti, xarope de maxixe, Cointreau, manjericão, angostura e água tônica

nº05
Whisky 12 anos, Cynar, vermouth e canela defumada

nº06
Whisky 12 anos, Campari, vermouth rosso, xarope de alecrim com pimenta do reino e suco de laranja


PRA COMER DE MÃO

Croquetas cremosas
nossas queridinhas croquetas cremosas de carne de panela ao vinho tinto com emulsão de leite com alho (6unid)

Bolovo com cogumelos
ovo cozido a perfeição envolto em cogumelos, empanado e frito, finalizado com azeite de trufas brancas

Romeu e Julieta
bombom de gorgonzola com cobertura de goiabada sobre fina camada de baguete (4unid)

Cones de steak tartare
massa filo crocante recheadas com o nosso steak tartare (4unid)

Bolinho de peixe
bolinho de pescada amarela com curry verde e leite de coco (6unid)

Tapita de camarão
crocante de azeitonas, camarão, tangerina, ají criollo e picles de maxixe

Quesadilla
tortilla de milho rechada com porco na lata desfiado, kimchi, queijos, cebola roxa e cheiro verde

Mini-burger
no pão brioche, blend da casa, queijo derretido bacon e maionese de chimichurri (2unid)